杭州美智日语培训学校咨询详情

日本便当文化之米饭里面的梅干

录入：杭州美智日语培训学校时间：2021/7/25

摘要：您知道日本米饭里面放一颗梅干的原因吗？杭州美智日语培训学校在这里给大家分享一下日本便当文化之米饭里面的梅干，一起来详细了解吧。

　　
　　根据杭州美智日语培训学校了解便当文化”是日本饮食中的典型文化。在日本，学生族和上班族每天包包里都会放入便当作为午餐享用。家庭主妇在便当的制作上更是下了一番功夫，不仅营养均衡，还精致可爱。
　　和我们国内吃的盒饭不同，已经形成其特有文化的日本便当并非是可有可无、凑合着吃的东西。甚至有专门教家庭主妇做爱心营养便当的烹饪书，不少旅游杂志也会专门介绍列车上的特色便当。
　　如果说米饭是便当的主角，那么梅干就是米饭美味的点睛一笔。细心观察，会发现日本大多便当中都会有圆溜溜、红彤彤的东西，它就是梅干（うめぼし）。
　　大家不要和零食里的话梅联系在一起，日本这种作为米饭伴侣的梅干，咸涩的味道里夹杂着酸味，并不是特别美味。
　　那它怎么就是米饭的点睛一笔？明明多此一举啊…
　　重视饮食健康的日本人这么做是有科学依据的。在炎炎夏季，日本人携带便当上学上班，在这期间便当很容易因高温变质。用盐腌渍过的梅干有很强的杀菌功效，可有效抑制米饭中滋生的细菌，保证了食物的健康卫生。而且，酸酸的梅干具有开胃功效，能够促进消化、增进食欲。
　　此外，梅干还有装饰作用。红红圆圆的梅干放在大白米饭上，就像日本的国旗一样，梅干便当也成为了展现日本风格的一个体现。
　　盐渍梅干可以长期保存、便于携带。在古代，梅子被视为远途或行军的最佳良药。由于梅干独有的特性，在现代日本饮食中，梅干仍不缺席。